21. juli 2010

Consumedia har set dagens lys…

Hej mine trofaste læsere

Så er sommerferien ovre, og et nyt kapitel i kokkens liv starter…

jeg har pr. 1/6 2010 fået 2 fantastisk kreative partnere, og vi har startet Consumedia ApS.

Og hvad er så det? Kokken laver stadig mad til film, Jer og sammen med jer - det nye og unikke er at jeg har fået Lars Gullits ved min side. Lars har haft web-bureauet KUNG, og han er en sand web kunstner.

det vi går og pusler med at bla. interaktive maduniverser, mobil videoer med 2D koder og nye koncepter der vil gøre det nemmere at være forbruger når man skal købe madvarer…

Jeg glæder mig til at vise lidt madlir på disse koder, og jeg kan garantere at de snart ser dagens lys her på bloggen…

Se evt. consumedia.dk hvor i også kan klikke jer ind på Gullits’ KUNG side

 

vi ses i køkkenet

29. januar 2010

Klimakogebog vol. 1

Klimamad… Hvorfor?
Fordi det er godt for vores miljø…
Fordi vi sparer tid…
Fordi vi sparer penge…
Fordi det er nemt, uden at vi behøver at gå på kompromis med
kvaliteten…

 

 

Dette projekt om klimamad er blevet til en succes i et samarbejde med børn og unge i Fredericia. Samværet med de unge omkring sund mad og klimaspørgsmål har været berigende for os alle.
Jeg tror, at opskriften på et bedre miljø er simpel –
den starter med os selv og den generation, som er på vej til at overtage.

 

 

Vi har i fællesskab fået afgrænset, hvordan vi skal tænke klimaet ind i vores madlavning – samtidig med at vi har det sjovt.
Og hvad kunne så være bedre end at få mere tid, spare penge, være sammen om en fælles oplevelse og spise dejlig inspirerende mad - samtidigt med at vi gør noget godt for klimaet?
Så grib grydeskeen og begynd at koge med sund fornuft og tanken
om et bedre klima i baghovedet!

 

 

Kan vi på få uger få børn og unge til at udvikle deres
egen klimakogebog? Det spørgsmål stillede vi os i foråret 2009, og det blev samtidigt vores mål.
Og med dette ambitiøse mål for øje gik projektgruppen og jeg i gang.
Vi havde seks skoler med i projektet, der talte tre 3. klasser, to udvalgte folkeskoler samt Social- og Sundhedsskolen Fredericia-Horsens.
Skolerne blev fordelt på to etaper:

 

 

1. etape var afsat til de tre 3. klasser, der i forvejen har haft et økologisk dyrket haveprojekt på museumsgården Kringsminde lidt uden for Fredericia.
Det sjove her var, hvor modtagelige og engagerede børnene var. De fik en forståelse af, hvad ”rigtige” råvarer er samtidig med, at de så og smagte, hvad råvarerne egentlig kunne bruges til.
Vi blev mødt med sjove kommentarer og oplevelser som: ”Det er da ikke dressing, for den er jo ikke hvid” – ”Jeg kan
ikke lide gulerødder, men dem her kan jeg godt li’”, og ikke mindst glæden ved at se en flok drenge sidde med fuldstændig lilla tænder, fordi rå rødbeder, der lige er gravet op smager SUPER godt…
En fuldstændig fantastisk alder til at opnå nye indtryk og indarbejde nye vaner!

 

 

2. etape var afsat til henholdsvis Ryttergrøftvejens skole, Skjoldborgvejens skole og Social- og Sundhedsskolen Fredericia-Horsens.
Her stillede vi lidt højere krav. Vi lavede råvarekasser til dem og gav dem simple klimamad-regler som for eksempel: ”Lav en opskrift på suppe hvor I bruger trykkoger” – ”Lav en varm ret, hvor alt skal kunne kommes i en ovn. Sluk 10 min før det er færdigt”.

 

 

Resultaterne af de to etaper? Ja, dem kan du booke et møde med mig, og få svaret på. Så kan du samtidig se vores fine bog, med opskrifter, der fungerer, opskrifter børnene kan lide, og opskrifter, der nemt kan bruges i en travl hverdag.